viernes, 9 de noviembre de 2012

Pudin de Pan de leche



INGREDIENTES:

- 150 gr. de pan de leche ( 4 panecillos )
- 1/2 l. de leche ( 2 tazas de café )
- 200 gr. de azúcar
- 8 huevos
- 1 cucharada de aroma de vainilla
- caramelo liquido ( Royal )

PREPARACIÓN:

* Desmigar el pan de leche , ponerlo en un bol y curbirlo con la leche ( 2 tazas). Dejarlo
 empapar durante 1 hora.

*Batir los huevos con el azúcar ( yo use la batidora normal) batir hasta que estén espumosos,y
agregar en la leche con el pan. Con la espumadera remover y aplasatar un poco para que se mezcle todo los ingredientes
mezclen todos los ingredientes.

*En un molde verter el caramelo y mover por todos lado bien cubriendo hasta la mitad del molde y seguidamente la mezcla anterior.

* Antes precalentando el horno a 180º  y en una bandeja cubierta de un poco de agua para hornearlo al baño Maria  45 minutos y cuando termine dejar enfriar en una rejilla 10 minuto y con un cuchillo ve lineando el borde para despegar y en una bandeja poner encima del molde y dar la vuelta con cudado para que salga el pudin  precioso y delicioso y dejar en el frigorifico 2 horas lo puedes decorar con nata montada o en nata spray ,con fideos choclate o bolas de helado esta de muerte uuuhhm disfruten

martes, 31 de julio de 2012

Brazo Gitano relleno de muss de chocolate negro
















* INGREDIENTES:
- 4 huevos enteros
- 50 gr. de harina
- 100 gr. de azúcar
- 50 gr. de cacao en polvo
- 1 cucharadita de levadura en polvo

* PARA RELLENO:
- 150 gr. de chocolate fondant
- 60 gr. de mantequilla sin sal
- 5 claras (yo lo compro en mercadona botella de clara mejor)
- 2 yemas
- 50 gr. de azúcar

* PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º. Batimos bien los huevos y el azúcar en un bol. Mezclamos la
harina con el cacao en polvo y la levadura tamizándolos (con un colador fino) para evitar grumos y lo incorporamos a los huevos batimos bien.
Con la bandeja de horno o un molde cuadrado poner papel de hornear encima y vertemos en ella la mezcla, que quedara aproximadamente 1 cm de alto. Metemos en elhorno unos 12-15 minutos a
180º. Una vez hecho lo sacaremos juntos con el papel enrollandolo y un paño de cocina humedo
lo enrollamos por segunda vez y dejamos enfriar y con mucho cuidadito no apretar mucho sino se
rompe el bizcocho al enrollar que luego tenemos que rellenar y enrollar otra vez y meter al frigorifico unas 2 horitas

Para preparar el relleno derretimos al baño maria el chocolate troceado junto con mantequilla.
Retiramos , por otra parte montamos las dos yemas con 25 gr. de azúcar con la batidora de varillas
hasta que tengan un color blanquecino. Añadimos el chocolate tibio a las yemas montadas y mezclamos bien. Montamos las claras a punto de nieve con 25 gr. de azúcar.
Una vez montadas las incorporamos a la mezcla anterior con movimiento envolventes con la cuchara lengua y poco a poco hasta que quede todo homógeneo y lo conservamos en la nevera durante 2 horas y rellenar el bizcocho ( TAMBIEN ESTA BUENO EN VASITOS PEQUEÑITOS CON NATA MONTADA UUHHMM RIQUISIMOOO)

sábado, 23 de junio de 2012

Bizcocho de galletas y colacao receta de Marisa



INGREDIENTES:
- 1 paquete de galletas tipo Maria
- 4 huevos
- 170 gr. de leche y 30 gr. de licor de crema
- 100 azucar
- 100 gr. cacao soluble ( cacao nesquik)
- 75 gr. de aceite girasol
- una cucharadita sopera de cacao puro en polvo
- 1 sobre de levadura

PREPARACIÓN:

Se trituran las galletas y despues mezcla todo 10 segundos ,velocidad 6 y
al horno precalentado a 180 º y 45 minutos
en un molde 20 centimetros untado con mantequilla la niña la mejor no se pega nada, si quieres el bizcocho mas grande haces el doble de ingredientes espero que le guste esta riquisimo delicioso para una tarde de merienda o un cumpleaños con niños o mayores a mi me gusto mucho le van a encantar la receta sencilla y rapida de una amiga especial  y  genial la quiero muchoo un besote grandisimo ella se llamaaaa MARIISAAA PALLADARES muaks muaks

lunes, 5 de marzo de 2012

Tarta de muss de trufa y muss chocolate



1 *INGREDIENTES:
Masa para base de las tartas (sin horno)

- 1 paquete tubo de galletas (tipo maria, tostadas,napolitanas etc) que mas te guste
- 80 g. de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

*PREPARACIÓN:
Pulverice las galletas en el vaso, programe 5 segundos, velocidad 10.
Añada la mantequilla y programe 5 segundos, velocidad 5.
Cubra con esta preparación el fondo de un molde desmontable,
aplastándola muy bien paa que quede compacata.
Reserve en el congelador o frigorífico hasta el momento de rellenar.
Consejos: Esta base de tartas es ideal para tartas de queso, de cuajada,
mousses, etc.que no requieran horno.

2 * INGREDIENTES:
Mousse de trufa

- 5 claras de huevo
- 1 pellizco de sal
- 4 otitas de limón
- 5 yemas de huevo
- 100 g. de azúcar
- 400 g. de chocolate, fondant
- 250 g. de mantequilla sin sal ,a temperatura ambiente

*PREPARACIÓN:
Coloque la mariposa en la cuchilla, ponga las claras, sal y las gotas de
limón y móntelas a punto de nieve bien firme, programando 5 minutos,
velocidad 3 y 1/2. Saque a un bol y reserve
Sin lavar el vaso y con la mariposa en las cuchillas, añada las yemas y
el azúcar y programe 6 minutos, velocidad 3 y 1/2. Saque a otro bol
más grande y reserve.
Quite la mariposa de las cuchillas, añada el chocolate y rállelo progra-
mando 10 segundos, velocidad 7. Baje los restos de las paredes y
programe 3 minutos ,50º, velocidad 2.
Agregue la mantequilla y programe 10 segundos, velocidad 3.
Vierta en el bol con las yemas y mezcle con cuidado.
Despues incorpore en dos tandas las claras montadas reservadas,
moviendo de forma envolvente hasta conseguir una mezcla homo-
génea.
Vuelque la mousse en el molde reservado y cubra con film transpa-
rente y reserve en el frigorífico yo lo deje 8 horas. Tambien puede
dejar al dia siguiente.

3*INGREDIENTES:
Mousse de chocolate( para montaje de la tarta)

- 4 claras de huevo
- 200 g, de azúcar
- 1 pellizco de sal
- 4 gotitas de limón
- 6 cucharadita cacao puro en polvo
- 1 cucharada de azucar


* PREPARACIÓN:
Coloque la mariposa en la cuchillas. Vierta todos los 4 ingredientes
las claras, el azúcar,sal y el limón en el vaso programe 4 minutos,
50º, velocidad 3 y 1/2 .
Cuando termine el tiempo programe 4 minutos, velocidad 3 y 1/2 (sin
programar temperatura). Utilizelo inmediatamente despues de mon-
tarlo pues se baja y aromatizarlo con cacao puro en polvo mezclando
con una cucharada de azúcar reservar en el frigorifico 2 horas o meterlo
en la manga pastelera.
Una vez ya frio desmontar el molde de la tarta con un cuchillo por el borde
separar para desmontar mas facil, y con el mousse chocolate en manga
pastelera un poco por el borde y una paleta o un cuchillo ancho alisar el
borde y decorar por encima como ven en la foto , por ultimo decorar
fideos de chocolate ,o fideos de colores o cacao en polvo a tu gusto
tambien con nata montada.

Consejo pueden hacerlo con cualquier robot ,batidora electrica o
a mano pero tardaras un poco mas



























jueves, 23 de febrero de 2012

Bizcocho de manzana
























*INGREDIENTES:

- 3 huevos
- 1 yogurt de manzana con trozos
- 1 vaso ( de yogurt) de aceite de girasol
- 3 vaso ( de yogurt) de azucar
- 3 vaso ( de yogurt) de harina de reposteria
- 1 manzana amarilla
- 1 sobre de levadura

*Consejos: usa el vaso de yogurt como medida

*PREPARACIÓN:

1) Precalentar el horno a 170º
2) En un bol batir los huevos, añadir azucar, la ralladura de una
manzana y el yogur , mezclando bien.
3) Incorporar la levadura, el aceite, y por ultimo la harina de re-
posteria. Es importante que todo se quede muy bien batido.
4) Se vierte la mezcla en un molde untado con mantequilla, y
por encima de la mezcla almendras de crocanti y se pone en el
horno caliente a una temperatura de 170º, durante 30 minutos
Para decorar ,al sacarlo del horno, se espolvorea con azucar
glass vainillado o fideos de colores dejar enfriar el bizcocho




BERLINESA mini donuts relleno de crema y nata con chocolate






*INGREDIENTES: unas 26 bolas

- 500 gr. harina fuerza
- 50 gr. levadura fresca
- 70 gr. azucar
- 2 huevos
- 50 gr. mantequilla
- 200 ml. de leche
- sal
- aceite de girasol

*PREPARACIÓN:

Batimos los huevos con la leche y echamos en el vaso de la thermomix
Añadimos la harina, una pizca de sal, el azúcar, la levadura, la mantequilla.
Programamos 4 minutos a vaso cerrado velocidad espiga. Cuando haya
terminado sacamos la masa y la extendemos sobre una superficie enhari-
nada y la trabajamos con la ayuda de un rodillo hasta dejarla con un
grosor de 1 cm. con el cubilete, recortamos varios discos, cojemos papel
de hornear y cortamos pequeños cuadraditos y los colocamos en una
bandeja y vamos poniendo los discos sobre papel. De esta forma luego
nos será mas facil  transportarlo a la hora de freirlos y no se deformaran,
cubrimos la bandeja con un paño, y dejamos elevar hasta que crezcan un
poco mas del doble, le llevara 1h. y media o 2 h. según el calor del am-
biente.
Cuando ya estén elevados procederemos a freirlos en una sartén con
abundante aceite para que puedan flotar y tengan espacio suficiente para
poder crecer. Y esto es importante, el aceite no debe estar muy caliente
mas bien tibio, ya que se dorarian muy pronto por fuera y crudos por
dentro. Cojemos el trocito de papel con el disco y lo introducimos en el
aceite,dejamos unos segundos y lo retiramos el papel, notaremos como
se frie ya que surgiran pequeñas burbujitas  lo dejamos unos 2 minutos
hasta que veamos un colorcillo doradito y le damos la vuelta para que se
haga tambien por el otro lado y lo retiramos y escurrir con papel absor-
bentes se le puede colocar incluso uno por encima  para que absorba mas
aún. Cuando se enfrien las espolvoreamos con azucar glass, puede relle-
nar de crema, o nata, o muss chocolate o mermelada a tu gusto.
(Tambien se puede hornear en vez de freirlos a l horno 180º unos 12 minutos)